AlimCheck est une application Web de recherche et de comparaison de produits alimentaires.
Elle permet aux utilisateurs de rechercher un aliment par son nom, sa marque ou sa catégorie, puis de consulter et comparer ses caractéristiques selon plusieurs critères : ingrédients, valeurs nutritionnelles, allergènes, présence d’additifs, certification bio, information halal, régime vegan/végétarien, sans gluten, sans lactose, origine du produit ou encore certains critères environnementaux.
Nous avons choisi ce sujet car l’alimentation occupe une place importante dans la vie quotidienne, et il est parfois difficile pour les consommateurs de trouver rapidement des informations fiables et compréhensibles sur les produits qu’ils achètent.
Aujourd’hui, lorsqu’une personne veut vérifier la composition d’un produit ou le comparer avec d’autres, elle doit souvent lire les étiquettes, consulter plusieurs sites ou utiliser différentes applications. Cela prend du temps et rend la comparaison moins simple.
AlimCheck a pour objectif de regrouper ces informations dans une seule application afin d’aider l’utilisateur à mieux comprendre les produits alimentaires et à faire un choix plus adapté à ses besoins.
L’utilité sociale d’AlimCheck repose sur plusieurs aspects.
- Meilleure information des consommateurs : l’application aide à mieux comprendre les produits alimentaires grâce à un accès plus simple aux ingrédients, aux nutriments et aux différentes caractéristiques.
- Aide à la santé et à l’alimentation : elle permet d’identifier plus facilement certains produits selon des besoins particuliers, par exemple peu sucrés, riches en protéines, sans gluten ou sans lactose.
- Prise en compte des contraintes personnelles : chaque utilisateur peut filtrer les produits selon ses propres critères, comme la présence d’allergènes, le bio, le vegan ou l’information halal.
- Aide à la comparaison : l’application facilite la comparaison entre plusieurs produits sans devoir consulter plusieurs sources.
- Consommation plus réfléchie : en rendant les informations plus accessibles, AlimCheck encourage des choix plus informés.
Comme tout service numérique, AlimCheck présente des effets positifs mais aussi certaines limites qu’il faut prendre en compte.
L’application permet de regrouper dans un même espace plusieurs informations qui sont aujourd’hui dispersées entre les emballages, les sites des marques et d’autres plateformes.
Cela simplifie la recherche et permet à l’utilisateur d’accéder plus rapidement aux informations qui l’intéressent.
La numérisation rend plus simple la comparaison entre plusieurs produits.
Par exemple, un utilisateur peut comparer rapidement plusieurs aliments selon :
- la quantité de sucre ;
- la teneur en protéines ;
- les allergènes ;
- la présence d’additifs ;
- le caractère bio ;
- l’information halal ;
- ou encore certains critères environnementaux.
Même si AlimCheck peut apporter une utilité réelle, son fonctionnement a lui aussi un impact environnemental.
L’application nécessite :
- un hébergement ;
- une base de données ;
- des échanges de données ;
- l’utilisation d’un smartphone ou d’un ordinateur ;
- l’affichage d’images et d’informations ;
- éventuellement des traitements supplémentaires.
Le service doit donc rester simple, léger et limité aux fonctionnalités réellement utiles.
AlimCheck peut se substituer à certaines pratiques actuelles.
Aujourd’hui, un utilisateur peut :
- lire l’étiquette directement sur le produit ;
- consulter le site d’une marque ;
- utiliser un moteur de recherche ;
- consulter d’autres applications de comparaison ou d’analyse alimentaire.
AlimCheck pourrait rassembler une partie de ces démarches dans un seul outil.
Cependant, cette substitution n’est pas forcément totale.
Si l’utilisateur continue à utiliser les autres sites ou applications en plus d’AlimCheck, alors le service ne remplace pas réellement les pratiques existantes : il s’y ajoute simplement.
AlimCheck peut également avoir un impact indirect sur les pratiques de consommation.
- aider l’utilisateur à mieux choisir selon ses besoins ;
- rendre les critères alimentaires plus visibles ;
- encourager une consommation plus informée ;
- faciliter la recherche de produits adaptés à certaines contraintes.
Comme la recherche devient plus facile, l’utilisateur pourrait être amené à consulter plus de produits qu’avant, à multiplier les comparaisons ou à passer plus de temps sur l’application.
Il existe aussi un risque si l’application met trop en avant de nouveaux produits ou de nombreuses alternatives : cela pourrait encourager une augmentation de la consommation au lieu de simplement aider au choix.
L’application devra donc éviter d’ajouter des fonctionnalités inutiles ou trop gourmandes en ressources, et se concentrer sur l’essentiel.
AlimCheck ne doit pas décider à la place de l’utilisateur.
Son rôle est de fournir des informations claires et de permettre à chacun de choisir les critères qui lui semblent importants.
Par exemple, certains utilisateurs vont privilégier :
- le bio ;
- l’absence d’allergènes ;
- l’information halal ;
- les valeurs nutritionnelles ;
- l’origine du produit ;
- ou encore un critère environnemental.
L’application doit donc laisser une liberté de choix importante, être compréhensible et signaler clairement lorsqu’une information n’est pas disponible.
Nous avons retenu deux scénarios représentant deux usages différents d'un service de recherche d'informations alimentaires.
Cas étudié : rechercher un produit connu, par exemple Nutella, afin de consulter sa composition et ses informations nutritionnelles.
- Rechercher Nutella par son nom ou sa marque.
- Sélectionner le produit dans les résultats.
- Consulter les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
- Revenir à la liste des résultats.
Cas étudié : rechercher une catégorie de produits, par exemple céréales, afin de comparer plusieurs produits selon leurs caractéristiques.
- Rechercher la catégorie céréales.
- Consulter la liste des produits proposés.
- Sélectionner un premier produit et consulter ses nutriments, ingrédients et labels/certifications disponibles.
- Revenir à la liste.
- Sélectionner un deuxième produit.
- Comparer les informations disponibles : sucre, protéines, ingrédients, allergènes, bio ou autres labels.
L'EcoIndex d'une page est calculé en fonction de plusieurs indicateurs, notamment :
- le nombre de requêtes lancées ;
- le poids des téléchargements ;
- le nombre d'éléments du document (DOM).
Nous avons choisi de comparer l'impact de nos scénarios sur deux services proposant des fonctionnalités proches d'AlimCheck : Open Food Facts et FatSecret.
| Service | Score (sur 100) | Classe | Détail des mesures |
|---|---|---|---|
| Open Food Facts | 23,44 | F | Scénario 1 / Scénario 2 |
| FatSecret | 59,08 | C | Scénario 1 / Scénario 2 |
Tab. 1 : Mesure de l'EcoIndex moyen des services de recherche d'informations alimentaires. Les mesures montrent une différence importante entre les deux services étudiés.
FatSecret obtient un EcoIndex moyen de 59,08/100, contre seulement 23,44/100 pour Open Food Facts.
Dans le détail, Open Food Facts présente en moyenne davantage de requêtes, un DOM beaucoup plus complexe et des pages plus lourdes que FatSecret.
Open Food Facts compte environ 2239 éléments dans le DOM en moyenne, contre environ 445 éléments pour FatSecret.
Le nombre moyen de requêtes est également plus élevé pour Open Food Facts, avec environ 115 requêtes par page, contre environ 76 pour FatSecret.
Le poids moyen des pages est d'environ 1298 Ko pour Open Food Facts, contre environ 1049 Ko pour FatSecret.
Ces résultats montrent que la complexité du DOM, le nombre de requêtes et le poids des ressources ont une influence importante sur l'impact du service.
Pour la conception d'AlimCheck, nous chercherons donc à limiter le nombre d'éléments affichés, les requêtes réseau et le poids des ressources afin de proposer un service plus sobre.